Diese Babytorte habe ich anlässlich des ersten Geburtstags meines Sohnes gebacken. Anfangs war ich mir unsicher, ob eine Torte zum 1. Geburtstag passend ist. Deshalb habe ich diese Torte ohne Zucker und künstliche Zusätze gebacken.
Da er diese gesunde Geburtstagstorte bedenkenlos essen konnte, hatte mein kleiner Junge viel Spaß am Futtern. Naja, futtern kann man das wohl eigentlich gar nicht nennen, denn eigentlich lag der meiste Spaß für ihn Wohl eher am Zermatschen seiner Kindergeburtstagstorte.
Aber dafür ist die Quarkcreme der Babytorte auch bestens geeignet. Ihr könnt euch vorstellen, was für eine Sauerei ich hinterher auswischen durfte. Zu sehen, wie viel Spaß er dabei hatte, war es aber auf jeden Fall wert.
Einfache Babytorte zum Kindergeburtstag
Viele Eltern, vor allem Berufstätige und Eltern mit mehreren Kindern werden mir wohl in einem Punkt zustimmen:
Das Rezept für die Torte zum Kindergeburtstag muss einfach und schnell gehen!
Denn egal, ob man so wie ich viel Spaß an aufwendiger Deko zum Naschen hat oder nicht, fehlt meist die Zeit und die Energie dafür. Denn so ein Kindergeburtstag erfordert so einiges an Koordination und Geduld.
Damit du den 1 Geburtstag deines Babys in vollen Zügen genießen kannst, habe ich das Rezept und die Deko für meine Babytorte einfach gehalten. Trotzdem überzeugt sie, auch ohne Zucker, mit Ihrem Geschmack und sieht ansprechend aus.
Kindertorte selber backen
Was wäre ein Geburtstag ohne Torte?
Richtig! Langweilig!
Zu sehen wie die Kinder vor lauter Vorfreude die Augen aufreißen, wenn die Geburtstagstorte rein getragen wird, macht die ganze Anstrengung für die Vorbereitung wieder wett.
Trotzdem möchte man nur ungern zusehen, wie sie sich mit Unmengen von Zucker und anderem ungesunden Zeug vollstopfen. Vor allem die Babys und Kleinkinder sollten besser noch keinen Zucker zu sich nehmen.
Deshalb ist nicht nur der Teig für meine Babytorte zuckerfrei. Diese Torte wird auch ohne Fondant und Marzipan verziert. Stattdessen verwende ich lieber gesunde Beeren und Obst.
Babytorte für Jungen und Mädchen
Wie du siehst, habe ich meine Torte ohne Fondant verziert. Stattdessen habe ich sie neben den Blaubeeren noch mit kleinen Teddys verziert. Diese habe ich mit einem kleinen Ausstecher aus Bananenscheiben gestanzt.
Ich habe mich speziell für dieses Motiv entschieden, da es neutral ist. Teddys sind schließlich bei Mädchen und Jungs gleichermaßen beliebt.
Wenn du stattdessen lieber eine Motivtorte für Jungs oder speziell für Mädchen machen möchtest, kannst du natürlich auch einfach einen anderen Ausstecher wählen.
Eines solltest du dabei jedoch beachten:
Je nach Größe der Banane und des Ausstechers kann es sein, dass die Bananenscheibe zu schmal für den Ausstecher ist. Das ist jedoch nicht schlimm und war auch bei meinem Teddy Ausstecher der Fall.
Wenn dir dasselbe passiert, legst du einfach zwei Bananenscheiben nebeneinander. Natürlich ist dein ausgestanzter Teddy dadurch zweigeteilt, aber wenn du die beiden Hälften so an der Geburtstagstorte anbringst, dass sie zusammenpassen, fällt das kaum auf.
Auch in der Farbgestaltung kannst du ganz einfach variieren. Dazu verwendest du statt Bananen und Blaubeeren einfach andere Früchte oder Beeren. Alternativ kannst du die Quarkcreme mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Für meine Zuckerfreie Babytorte habe ich nur eine Sterntülle verwendet, um die Anleitung möglichst einfach zu halten. Da die Creme aus Frischkäse, Sahne und Quark so wunderbar stabil ist, kannst du sie auch mit verschiedenen Spritztüllen kunstvoll aufspritzen.
Low Carb Torte
Dieser zuckerfreie Kuchen eignet sich nicht nur speziell für Babys. Auch Erwachsene können nicht genug von dieser gesunden Torte bekommen.
In diesem Rezept werden pürierte Bananen mit in dem Kuchenteig verarbeitet. Dadurch schmeckt auch ohne zusätzlichen Zucker fantastisch und es wird außerdem nur sehr wenig Mehl benötigt.
Das macht diesen Geburtstagskuchen zum perfekten Leckerbissen für alle, die eine Low Carb Diät machen oder sich schlichtweg bewusst gesund ernähren möchten.
Zuckerfreie Babytorte
Kochutensilien
- 2 x 18 cm Springform
Zutaten
Für den Kuchenteig
- 2 Bananen
- 4 Eier
- 1/2 Vanilleschote
- 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 2 TL Backpulver
- 240 g Dinkelmehl
Für die Füllung und Deko
- 300 g Heidelbeeren
- 3 Bananen
- 500 g Magerquark
- 300 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 400 g Schlagsahne
Anleitungen
Kuchenteig backen
- Für den Teig pürierst du zunächst die beiden Bananen.
- Anschließend trennst du die Eier und schlägst das Eiweiß steif.
- Die Vanilleschote kratzt du aus und gibst sie zu den Bananen. Dazu rührst du nach und nach die Eigelbe und schlägst die Masse schaumig.
- Heize den Ofen auf 160° C Umluft vor, mische das Mehl mit dem Backpulver und Fette zwei 18 cm Springformen.
- Rühre zunächst das Mineralwasser vorsichtig unter, anschließend hebst du abwechselnd immer einen Teil der Mehlmischung und einen Teil des Eischnees unter.
- Teile den Teig auf die beiden Springformen auf und backe ihn für 20 – 25 Minuten.
Für die Creme und die Verzierung
- Für die Creme schlägst du die Sahne steif und hebst den Frischkäse und den Quark unter.
- Sobald die Böden ausgekühlt sind, zerteilst du sie in der Mitte, sodass insgesamt 4 Böden entstehen.
- Schneide eine Banane in kleine runde Scheiben und wasche die Blaubeeren. Drei der Böden belegst du jeweils mit einem Drittel der Bananenstücke, bestreichst sie dann großzügig mit der Creme und gibst anschließend ein Viertel der Heidelbeeren darauf. Stapel die Böden so, dass der Boden ohne Creme oben abschließt.
- Mit der restlichen Creme deckst du die Torte ein. Schneide zwei Bananen längs in längliche dünne Streifen. Aus diesen Streifen stichst du mit einem Teddybären Ausstecher kleine Formen aus (je nach Breite des Ausstechers musst du evtl. zwei Bananenscheiben nebeneinander legen). Die Teddys bringst du am Rand der Torte an.
- Mit den letzten Resten der Creme spritzt du mit einer Sterntülle kleine Tupfen auf und dekorierst sie mit den restlichen Blaubeeren.
