Diese Torte ist mein Geschenk für den Sohn einer Freundin. Dieser hatte im Dezember seinen 2. Geburtstag. Deshalb habe ich für seine Geburtstagstorte ein Motiv gewählt, dass wunderbar zum Winter passt:
Eine Iglu Motivtorte!
Doch diese Torte macht nicht nur von außen was her! Auch wenn die niedlichen Pinguine auf der Iglu Motivtorte ein absoluter Hingucker sind, ist das innere der Torte noch ausgefallener.
Es verbirgt sich nämlich ein Motiv im inneren! In mein Iglu habe ich ein Feuer und eine 2 eingebacken, die bei jedem Stück gut sichtbar auf dem Teller landen.
Wie du diese Motivtorte einfach selber backen kannst, zeige ich dir in diesem Rezept.
Schneller Tassenkuchen
Um diese Pinguin Torte zu backen, benötigst du zunächst einen schnellen Kuchenteig für das Motiv im Inneren. Ob du dich für dieselben Motive wie ich entscheidest, bleibt ganz dir überlassen.
Damit du diese kleine Überraschung im Inneren schnell vorbereiten kannst, verwendest du mein Tassenkuchen Grundrezept für die Mikrowelle. Das kannst du nach Belieben einfärben. Außerdem ist der Teig so schon nach 5 Minuten fertig und bereit in Form gebracht zu werden.
So ein Kindergeburtstag ist schließlich stressig genug, da will man für die Vorbereitung der Iglu Motivtorte nicht schon den ganzen Tag in der Küche verbringen.
Zum Formen hast du zwei Möglichkeiten: Entweder du stichst dein gewünschtes Motiv im Inneren mithilfe eines Ausstechers aus, oder du schnitzt es mit einem Messer.
Dabei solltest du jedoch immer 2 Sachen beachten!
- Wähle einfache Motive, die sich gut schnitzen, bzw. Ausstechen lassen. Filigrane Figuren sind nicht nur schwer herzustellen, sondern hinterher im Kuchen auch schwer als solche zu erkennen.
- Schneide die Motive, die nicht in der Mitte platziert werden sollen immer so aus, dass längliche Steifen mit dem Bild im Querschnitt entstehen. So erscheint das Bild später auf jedem Kuchenstück, egal wo eingeschnitten wurde.
Black Velvet Schoko Kuchen
Nachdem du die Zahl für den Geburtstag und das Feuer, dass in der Mitte des Iglus brennen soll, vorbereitet hast, wird es Zeit den Teig für deine Motivtorte vorzubereiten.
Im Inneren der Iglu Torte, verborgen unter den Fondant Pinguinen, die sich vergnügt darauf tummeln, befindet sich ein saftiger Black Velvet Schoko Kuchen.
Der Teig meiner Schokosahnetorte ist durch den Kakao bereits sehr dunkel und wird mit etwas schwarzer Lebensmittelfarbe komplett schwarz eingefärbt.
So hast du beim Anschnitt einen wunderbaren Kontrast von dem weißen Iglu zum Inneren und deine eingebackenen Bilder im Kuchen sind besonders gut sichtbar.
Der Buttermilchkuchen macht die Black Velvet Schokosahnetorte extrem saftig. Außerdem ist die Torte nicht so süß, da du bei diesem Rezept viel Kakao und nur wenig Zucker verwendest. Es ist schließlich sehr wichtig, dass dein Schoko Kuchen nicht nur gut aussieht, sondern auch gut schmeckt.
Kugel Kuchen
Nun fragst du dich vielleicht, wie du deinen Kuchen zu einer Halbkugel formst. Ganz einfach, du backst ihn einfach direkt in Form!
Keine Sorge! Du brauchst natürlich nicht sofort losziehen und dir extra eine runde Kuchenform besorgen. Eine große Rührschüssel aus Edelstahl oder einem anderen hitzebeständigen Material eignet sich dafür genauso.
Das Besondere an deiner Iglu Torte ist nämlich, dass es sich dabei genau genommen um einen Kuchen mit Fondant handelt. Du füllst ihn nicht, da du damit das Motiv im Inneren zerstören würdest.
Da du den gesamten Schoko Kuchenteig auf einmal backst, musst du ihn relativ lange im Ofen lassen, damit er auch in der Mitte richtig durch wird. Damit er oben und an den Rändern nicht austrocknet, solltest du ihn deshalb besser abdecken.
Je nachdem wie breit und wie dick deine Rührschüssel ist, empfehle ich dir die Backzeit gegebenenfalls etwas anpassen. Am besten stellst du deinen Timer einfach 15 Minuten vorher und testest dann mit der Stäbchenprobe in regelmäßigen Abständen, ob er in der Mitte durch ist.
Torte mit Frosting
Ja, genau! Du hast richtig gelesen! Endlich mal eine Motivtorte ohne Buttercreme oder Ganache!
Das Frosting Rezept für meine Tortencreme ist auf Frischkäsebasis mit Sahne, etwas Puderzucker und Butter-Vanille Aroma. Es ist daher strahlend weiß, nicht zu süß und wunderbar cremig.
Mit diesem Frostig streichst du deinen Black Velvet Schokokuchen ein, um ihn Fondant tauglich zu machen. Falls du keinen Obers verwenden möchtest, kannst du natürlich auch eine andere Creme verwenden.
Wichtig ist nur, dass du darauf achtest, dass deine Tortencreme weiß ist! Da deine Iglu Motivtorte mit Pinguinen eine wunderbar weiße Winterlandschaft darstellt, ist es wichtig, dass der dunkle Kuchen komplett unter dem weißen Frosting verborgen ist, damit man ihn nicht durch sieht.
Torte mit Fondant
Nachdem deine kleine Kuchen Halbkugel und dein Cakeboard komplett mit Frosting bedeckt sind, sind sie bereit für den Fondant. Wenn du bisher nur wenig Erfahrung im Eindecken mit Fondant hast, empfehle ich dir, eine fertige weiße Tortendecke zu verwenden.
Doch bevor du deine Tortenplatte mit Schnee überziehst, überlegst du dir, wo du das kleine Wasserloch platzieren möchtest. Dafür rollst du etwas hellblauen Fondant aus. Diesen schneidest du etwas größer, als dass Wasserloch später werden soll und platzierst es an der gewünschten Stelle.
Mithilfe des weißen Fondants deckst du nun zunächst dein Cakeboard ein. Anschließend platzierst du dein Iglu am Rand und formst einen Eingang aus den übrig gebliebenen Tassenkuchen Stücken und den Frosting Resten. So verarbeitest du auch gleich deine Reste und hast hinterher nur wenig Abfall.
Um aus der weißen Torte eine Winter Torte mit Iglu zu zaubern, schneidest du zunächst an der Stelle ein Loch in den weißen Fondant, an dem du den hellblauen für das Wasserloch platziert hast. Pass auf, dass du nicht zu tief schneidest, und entferne die oberste Fondantschicht vorsichtig.
Nun kommt das Wasserloch zum Vorschein, in dem einer deiner Pinguine später abtaucht. Den Rest der Schneeschicht raust du mit einer Pinzette oder der Spitze eines Löffelstiels etwas an. Zum Schluss ziehst du damit noch Kerben in dein Iglu, die die einzelnen Eisblöcke darstellen.
Pinguin Torte
Nun kommen wir zur Deko. Da du die Pinguine aus Fondant formst, kannst du sie auch problemlos im Voraus vorbereiten. Da Fondant hauptsächlich aus Zucker besteht, halten die Figuren extrem lange.
Ein Pinguin ist ein super Einstieg für Anfänger, die noch nie Figuren aus Fondant modelliert haben. Du formst eine größere, ovale Kugel und eine kleinere Kugel aus schwarzem Fondant für den Kopf und den Körper.
Den weißen Fondant rollst du aus und schneidest ein Oval für den Pinguin Bauch und ein kleines Herz mit abgerundeter Spitze für das Gesicht des Pinguins aus. Beides Platzierst du auf den beiden schwarzen Fondant Stücken. Wenn sie nicht halten, feuchtest du die Rückseite einfach ein wenig mit Wasser an.
Nun kannst du den Kopf auf den Körper setzen. Für die Augen drückst du mit etwas spitzem zwei kleine Vertiefungen in das Gesicht, in denen du zwei winzige Kügelchen schwarzen Fondants drückst.
Um den Schnabel zu formen, rollst du einen kleinen Kegel aus orangenem Fondant, welchen du ebenfalls im Gesicht platzierst. Für die Füße zerdrückst du zwei kleine, orange Kügelchen mit einem gerillten Modellierwerkzeug und drückst den dadurch entstehenden Kreis an einer Seite leicht zusammen. Die Füße platzierst du mit der schmalen Seite unter dem Pinguin Körper.
Weihnachtstorte
Bleibt nur noch die Frage, zu welchem Anlass deine Iglu Motivtorte mit Pinguinen am besten passt.
Pinguine und Iglus sind bei Kindern immer beliebt. Also wie wäre es mit einer winterlichen Geburtstagstorte? Am besten passt dieser Schoko Kuchen natürlich, wenn der Geburtstag im Winter stattfindet. Dabei kannst du statt der zwei natürlich auch jede andere Zahl in den Kuchen einbacken.
Aber auch zu Weihnachten und zu Silvester passt diese Winter Motivtorte perfekt. So sorgst du mit dieser Weihnachtstorte wenigstes auf den Tellern für eine weiße Weihnacht.
Wenn du nach weiteren Backideen suchst, wirf doch mal einen Blick auf meine Facebook Seite. Wenn du schon mal da bist, würde ich mich auch sehr über einen Like oder Kommentar von dir freuen.
Iglu Torte mit Pinguinen
Kochutensilien
- runde Backform oder Edelstahl Rührschüssel
- feiner Pinsel
- Cake Board oder Tortenplatte
Zutaten
Für die Mikrowellen Tassenkuchen
- 150 g Mehl Weizen oder Dinkel
- 65 g Zucker fein
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 TL Salz gehäuft
- 5 Pck. Vanillinzucker
- 5 Eier
- 10 EL Milch
- 5 EL Öl
- Lebensmittelfarbe rot
Für den Black Velvet Schoko Kuchen
- 450 g Mehl Weizen oder Dinkel
- 180 g Butter weich
- 180 g Rapsöl
- 150 g Zucker
- 5 Eier
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1/2 TL Salz
- 400 ml Buttermilch
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL Natron
- 3 TL Backpulver
- 200 g Kakao zum Backen
- 180 ml Wasser
- Lebensmittelfarbe schwarz
Für das Frosting
- 150 g Frischkäse Doppelrahm
- 200 g Mascarpone
- 1 Fläschchen Butter-Vanille Aroma
- 80 g Puderzucker
- 300 ml Schlagsahne Vollrahm
Für die Deko
- 500 g Fondant weiß
- Lebensmittelfarbe (Paste) schwarz, hellblau, orange
- Lebensmittelfarbe (Pulver) blau
Anleitungen
schneller Tassenkuchen
- Fette eine Tasse und vermische alle Zutaten, bis auf die Lebensmittelfarbe in einer Schüssel. Fülle die Tasse mit dem Teig und backe den Mikrowellenkuchen für 3 Minuten bei 600 Watt.
- Wiederhole den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist. Die letzte Ladung Teig färbst du mit der Lebensmittelfarbe vor dem Backen rot.
- Aus den hellen Kuchen schnitzt du längliche Streifen mit einer 2 im Querschnitt, aus dem roten ein Feuer.
saftiger Schokokuchen
- Verrühre die Butter mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Öl zu einer cremigen Masse. Anschließend rührst du die Eier nach und nach dazu. Das Kakaopulver rührst du mit dem Wasser an und gibst die Paste dazu.
- Siebe das Mehl und mische es mit dem Natron, dem Salz und dem Backpulver. Rühre die trockenen Zutaten in den Teig und gib zum Schluss die Buttermilch, den Zitronensaft und die Lebensmittelfarbe dazu.
- Heize den Ofen auf 180° C Umluft vor und fette eine Halbkugel Backform. Alternativ kannst du auch eine große, hitzebeständige Schüssel verwenden.
- Drücke die vorbereiteten Kuchenstücke kopfüber in den Schokoteig. Platziere das Feuer dabei in der Mitte und die hellen Streifen mit etwas Abstand im Kreis drumherum. Achte darauf, dass die Kuchenstücke komplett vom Schokoteig verdeckt werden.
- Backe den Kuchen für 100 Minuten, decke die Schüssel dabei mit einem Blech ab. Lasse deinen Schoko Kuchen in der Schüssel erkalten.
Torten Frosting
- Rühre den Frischkäse mit der Mascarpone glatt und rühre anschließend das Aroma und den Puderzucker unter.
- Den Rahm rührst du zunächst auf kleiner Stufe unter und schlägst sie dann auf hoher Stufe auf.
Pinguin Torte
- Zum Anrichten bestreichst du dein Cake Board mit dem Frosting und rollst ein kleines Stück hellblauen Fondant aus. Dieses platzierst du in der Nähe des Randes. Anschließend deckst du die Platte mit weißem Fondant ein und schneidest ein kleines Loch, damit der hellblaue Fondant darunter zum Vorschein kommt.
- Danach stürzt du den Kuchen auf die Platte. Platziere ihn so, dass die hellblaue Stelle nicht verdeckt wird. Zerkleinere die Schnittreste vom Tassenkuchen und mische sie mit ein wenig Frosting, damit eine formbare Masse entsteht. Aus dieser formst du den Eingang des Iglus. Oben in die Mitte des Iglus schneidest du eine kleine runde Vertiefung.
- Anschließend streichst du das Iglu mit Frosting ein, platzierst ein Stück hellblauen Fondant vorne am Eingang und in der Vertiefung. Die Stücke sollten etwas Überstehen, damit hinterher keine freien Stellen entstehen. Decke das gesamte Iglu mit weißem Fondant ein und schneide die Stücke aus, unter denen der hellblaue Fondant liegt.
- Versäubere die Kanten des Iglus mit einem Streifen weißen Fondants. Raue die Schneeoberfläche auf der Platte mit einer Pinzette oder einem Löffelstiel auf und ziehe Kerben in das Iglu, um die einzelnen Eisblöcke zu markieren. Befeuchte das Iglu mit den Händen ganz leicht, damit die Eisblöcke feucht glänzen.
- Feuchte die Pinselspitze leicht an und male die Kerben des Iglus mit der blauen Lebensmittelfarbe an. Male ebenfalls mit der blauen Lebensmittelfarbe kleine Wellen in das Wasserloch. Bereite die Pinguine wie oben beschrieben vor und platziere sie auf deiner Torte.
Häufig gestellte Fragen und Backtipps für die Iglu Motivtorte
Da du den gesamten Teig für diesen Schoko Kuchen auf einmal backst, muss er je nachdem wie breit und dick deine Schüssel ist, unterschiedlich lange backen. Am besten du testest in regelmäßigen Abständen mithilfe der Stäbchenprobe, ob der Kuchen durch ist. Wenn nicht, kommt er einfach wieder in den Ofen.
Da diese Torte relativ lange backen muss, empfehle ich dir den Teig beim Backen mit einem weiteren Blech oder Backpapier abzudecken. So verhinderst du, dass die obere Kruste zu sehr austrocknet oder sogar schwarz wird.
Da der Fondant im Kühlschrank zu viel Feuchtigkeit aufsaugt, und dabei verläuft, rate ich dir deine Torte lieber in einem trockenen Keller, einem trockenen Lagerraum oder einer trockenen Garage aufzubewahren.
Nein. Fondant lässt sich leider nicht einfrieren, weil er dabei zu viel Flüssigkeit aus der Umgebung aufsaugen und verlaufen würde. Deshalb sollte er auch nicht im Kühlschrank gelagert werden.
Ein Stück dieser Iglu Motivtorte enthält 472 kcal.
