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Aus Sahne Torte ein Geschenk backen

Da mal wieder der Valentinstag vor der Tür steht, zeige ich dir heute, wie du deine/n Liebsten aus Sahne Torte ein Geschenk backen kannst.

Schöne Torten wie diese schmecken nicht nur fantastisch, sondern zeigen auch, dass du dir mit deinem Geschenk viel Mühe gegeben hast. Dabei ist diese Motivtorte ganz einfach und dadurch perfekt für Anfänger geeignet.

Torten Teig

Diese Sahne Nuss Torte bekommt ihren speziellen Geschmack vor allem von ihrem ausgefallenen Teig. Im Inneren befindet sich nämlich ein leichter Honigkuchen mit Mandelstückchen.

Die meisten kennen Honigkuchen nur aus der Weihnachtszeit, da er in seiner Beschaffenheit Lebkuchen sehr ähnelt. Er eignet sich aber auch hervorragend für dein Valentins Geschenk.

Da der Honigkuchen sehr haltbar ist und am besten schmeckt, wenn er einige Tage gelagert wurde, kannst du ihn bereits ein paar Tage vorher backen. Zusammen mit der Zitronencreme schmeckt er fantastisch.

Sahne Nuss Geschenk Motivtorte aus Honigkuchen mit Rosen von Nasch Deko im Anschnitt.

Honigkuchen zum Geschenk backen

Um dem Geschenk seine typische Schachtelform zu verleihen, backst du am besten zwei Honigkuchen in 20 cm Springformen. Am besten du backst beide gleichzeitig bei 160 °C Umluft, damit du nur einmal den Teig zubereiten musst.

Wenn du nur eine Springform hast, oder dein Backofen leider keine Umluft Funktion hat, kannst du alternativ auch die Zutaten für den Teig halbieren und die beiden Honigkuchen nacheinander zubereiten.

Optional kannst du deinen Ofen auch auf 180 °C Ober- und Unterhitze stellen. Dabei aber immer nur einen Kuchen in den Ofen stellen!

Das hat zwei Gründe:

  1. Wenn der fertige Teig zu lange herumsteht bis er gebacken wird, entweicht die Luft aus dem Eischaum und der Kuchen wird hart statt luftig und weich.
  2. Das Backen mit Umluft ist nicht nur umweltfreundlicher, weil der Ofen in dieser Einstellung nicht so viel Hitze benötigt. Die Hitze verteilt sich so auch viel besser, sodass alle Kuchen gleich viel Hitze abbekommen und gleichmäßig durchbacken.

Nach dem Backen empfehle ich dir, die Kuchen zu stürzen und erstmal in Frischhaltefolie zu wickeln. So kannst du sie ein paar Tage aufbewahren, ohne das sie trocken werden.

Natürlich kannst du sie auch gleich zu einer Torte weiter verarbeiten, sobald sie abgekühlt sind, aber nach ein paar Tagen schmeckt Honigkuchen immer am besten.

Kuchen mit Sahne

Auch wenn ich mich bei der Deko gerne etwas austobe, mag ich meine Rezepte lieber schlicht, einfach und vor allem schnell! Denn viele werden mir zustimmen, das man eben leider nicht immer so viel Zeit hat wie man gerne hätte.

Deshalb füllst und dekorierst du dein Geschenk mit einer einfachen Sahnecreme. Dazu noch etwas Zitrone für den Geschmack, ein wenig Gelatine für die Stabilität und Voliá!

Manchmal sind die einfachsten Rezepte eben auch die Leckersten 😉

Am besten du bereitest die Zitronencreme erst an dem Tag zu, an dem du den Kuchen anrichten möchtest. Falls du deinen Honigkuchen nämlich bereits vorbereiten willst, könnte die Sahne in der Zwischenzeit schlecht werden.

Die fertige Tortenfüllung teilst du nun folgendermaßen auf:

  • 3/4 der Creme färbst du hellblau
  • den Rest färbst du zu gleichen Teilen rosarot und grün
Stück der Sahne Nuss Torte aus Honigkuchen mit Rosen von Nasch Deko.

Einfache Torte zum Geschenk backen

Nun geht es ans Stapeln! Dafür zerschneidest du deine beiden Kuchen zunächst waagrecht in jeweils 3 Tortenböden. Diese bestreichst du alle mit der blauen Sahnecreme und legst dann den nächsten Tortenboden darauf.

Von außen Streichst du die Torte ebenfalls mit der blauen Creme ein. Eine drehbare Tortenplatte kann dir die Arbeit dabei ungemein erleichtern. So erhältst du mit dem Glätter ein gleichmäßiges Ergebnis.

Mit einer Palette oder einem Lineal markierst du die Stellen in der Creme, an der das Band aus weißer Schokolade später verlaufen soll. Dazu drückst du die Kante einfach nur leicht an, damit die Linie sichtbar bleibt.

Stell dein Geschenk nun erstmal wieder in den Kühlschrank, während du die Deko vorbereitest.

Rosen spritzen

Da meine Sahne Nuss Torte ein Valentinsgeschenk wird, habe ich sie mit Rosen verziert. Die lassen sich schnell und einfach spritzen und eine Rosentülle findet sich in den meisten Spritztüllensets.

Wenn du dein selbst gebackenes Geschenk zu einem anderen Anlass backen möchtest, oder die Person, der du es schenkst lieber andere Blumen mag, kannst du natürlich auch andere Blumen spritzen.

Je nachdem wie viel Übung du mit dem Spritzbeutel und dem Blumennagel hast, lassen sich nahezu alle gängigen Blumenarten aus einer stabilen Tortencreme spritzen.

Anfängern empfehle ich jedoch mit Rosen zu beginnen. Wenn du noch nie Blumen gespritzt hast, solltest du dir das Video Tutorial von meiner Torte mit Blumenwand ansehen:

Valentinstag Torte mit Rosen

In diesem YouTube Video zeige ich dir Schritt-für-Schritt wie man Rosen spritzt und auf der Torte platziert. Außerdem findest du auf meinen YouTube Kanal noch viele weitere Video Anleitungen.

Sahne Nuss Geschenk Motivtorte aus Honigkuchen mit Rosen von Nasch Deko im Anschnitt.

Torte verzieren

Nun fehlt nur noch eins:

Weiße Schokolade!

Temperiere etwas Schokolade und fülle sie in deinen Spritzbeutel. Spritze entlang der vorher markierten Linien viele kleine Tropfen um die Ränder deiner Bänder darzustellen.

Die Flächen füllst du, in dem du mit dem Spritzbeutel verschnörkelte Linien ziehst, die sich möglichst nicht kreuzen. Besonders realistisch sieht es aus, wenn die Linie an ein paar Stellen an den Randtröpfchen unterbrochen wird. So als wäre das Muster des Bandes beschnitten worden.

Tipp für Anfänger:

Anfangs kann die Schokolade im Spritzbeutel noch sehr flüssig sein! Beginne deshalb oben auf der geraden Fläche mit dem spritzen.

Wenn du ein Gefühl dafür entwickelt hast und die weiße Schokolade nicht mehr ganz so stark fließt, kannst du an den seitlichen Wänden fortfahren. Achte dabei darauf, mit der Spitze des Spritzbeutels immer ganz nah an der Torte zu bleiben, da die Schokolade sonst heruntertropft!

Sahne Torte mit Blumen

Platziere abschließend noch die vorbereiteten Blumen oben mittig auf deinem Geschenk. Mit einer Blatttülle spitzt du mit der grünen Creme kleine Blätter in die Zwischenräume.

Verteile die Blätter eher ungleichmäßig und spritze sie so, dass die Ansätze seitlich leicht unter den Rosen verschwinden. Das verleiht ihnen ein natürliches Aussehen und rundet deine schöne Torte ab.

Geburtstagstorte oder Muttertagsgeschenk

Natürlich kannst du nicht nur am Valentinstag ein Geschenk backen. Vor allem als Geburtstagstorte für Frauen oder als Muttertagsgeschenk kommt diese Torte immer super an!

Wenn du etwas kräftigere Farben wählst und andere Blumen wählst, kannst du daraus z. B. auch ein wunderschönes Geburtstagsgeschenk für kleine Mädchen machen.

Kuchen zum Einfrieren

Da Honigkuchen sehr haltbar ist, kannst du ihn problemlos ein paar Tage vorher backen.

Leider hält sich die Sahnecreme nur 2-3 Tage. Wenn du die Torte trotzdem länger aufheben möchtest, kannst du sie auch einfach einfrieren.

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Geschenk backen aus Sahnetorte

Verziere deinen Honigkuchen als besonderes Geschenk. Diese Motivtorte geht schnell und einfach.
Gericht Kuchen, Nachspeise, Torte
Küche Deutsch
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Dekorieren 1 Stunde 30 Minuten
Portionen 48 Stücke
Kalorien 185kcal
Cost 20 €

Kochutensilien

  • zwei 20 cm Springformen
  • Spritzbeutel mit Rosen- und Blatttülle und Blütennagel

Zutaten

Für die Honigkuchen

  • 500 g Honig gute Qualität, aromatisch
  • 4 Eier
  • 100 g Puderzucker
  • 800 g Mehl Dinkel 1050
  • 30 g Natron oder 60 g Backpulver
  • 300 ml Milch
  • 50 g Lebkuchengewürz
  • 200 g gehackte Mandeln

Für die Tortenfüllung

  • 600 g Schlagsahne Obers
  • 400 g Saure Sahne Sauerrahm
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • Lebensmittelfarbe blau, rot und grün
  • 5 Blatt Gelatine

Für die Dekoration

  • 100 g Weiße Schokolade

Anleitungen

Torten Teig aus Honigkuchen

  • Zunächst erhitzt du den Honig bis er flüssig wird und lässt ihn leicht abkühlen. Dabei solltest du ihn immer wieder umrühren. Gleichzeitig schlägst du die Eier mit dem Puderzucker schaumig. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
  • Mische das Mehl mit dem Natron in einer Schüssel und drücke eine Mulde in die Mitte. Gebe die restlichen Zutaten hinein und vermenge alles von Hand zu einem Teig.
  • Verteile den Teig auf die beiden Springformen und backe sie 70 Minuten lang. Anschließend stürzen und in Folie gewickelt lagern.

Kuchen mit Sahne

  • Für die Creme weichst du zunächst die Gelatine in kaltem Wasser auf. Mische währenddessen die saure Sahne mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Zitronensaft.
  • Löse die Gelatine bei schwacher Hitze unter rühren in einem Topf auf. Gib 2 Löffel der Sahnemischung dazu und verrühre es gut. Anschließend gibst du die Gelatine zurück zu der restlichen Sahnemischung und verrührst es nochmal gründlich.
  • Stelle die Creme mit der Gelatine in den Kühlschrank und schlage die Schlagsahne. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, hebst du die geschlagene Sahne unter. Lasse die Creme im Kühlschrank fest werden.

Torte verzieren

  • Färbe 3/4 der Creme hellblau und den Rest zu gleichen Teilen rosarot und grün. Die ausgekühlten Kuchen schneidest du in jeweils 3 Tortenböden. Bestreiche die Tortenböden mit der blauen Creme und stapel sie aufeinander. Anschließend streichst du die Torte rundherum mit der blauen Creme ein.
  • Mit einem Lineal markierst du, wo du die Bänder platzierst. Temperiere die weiße Schokolade und spritze mit einem Spritzbeutel kleine Tropfen entlang der Linien. Auf die Flächen zwischen den Linien spritzt du verschnörkelte Linien.
  • Spritze aus der Rosaroten Creme kleine Rosen und platziere sie mit einer Schere mittig auf der Torte. Mit der grünen Creme spritzt du kleine Blätter in die Zwischenräume und um die Blumen herum.

Häufige Fragen und Tipps zum Geschenk backen

Kann man die Rosen auch mit Farbverlauf spritzen?

Natürlich kannst du deine Rosen auch mit Farbverlauf spritzen. Dafür verwendest du am besten eine Einfüllhilfe für den Spritzbeutel (ich stülpe ihn immer über einen schmalen Messbecher) und befüllst ihn so , dass die Creme mit der Farbe, die du an den Spitzen der Blütenblätter haben möchtest, auf der Seite einfüllst, auf der das schmale Ende der Spritztülle ist.

Panda Windbeutel Dessert

Windbeutel sind das perfekte Fingerfood, wenn du Besuch erwartest. Besonders Kinder lieben die kleinen gefüllten Brandteigbällchen.

In diesem Rezept zeige ich dir, wie du deine Leckereien mit einem süßen Panda Motiv aufpeppst. Dieses süße Panda Windbeutel Dessert ist einfach und du kannst die kleinen Pandas ohne viel Aufwand backen.

Windbeutel Rezept

Grundlage für mein Panda Windbeutel Dessert ist ein einfaches und schnelles Windbeutel Rezept.

Für dieses benötigst du zunächst einen Windbeutelteig. In meinem Brandteig Grundrezept zeige ich dir, wie du deine Brandmasse selber machen kannst. So geht sie im Ofen garantiert auf und lässt sich leicht befüllen.

Genauso wichtig wie der Brandteig ist die Füllung. Diese ist wunderbar einfach, denn du füllst deine Windbeutel mit Sahne.

Das niedliche Aussehen bekommen deine Pandas mithilfe von Schokotropfen! Das schmeckt nicht nur super, sondern ist vor allem für Anfänger bestens geeignet.

Brandteig für Windbeutel

Für das Brandteig Grundrezept erhitzt du zunächst etwas Wasser mit Salz und Margarine. Sobald das Wasser anfängt zu kochen, folgt der Schritt, dem der Brandteig seinen Namen verdankt.

Das sogenannte „Abbrennen“.

Dafür nimmst du den Topf kurz vom Herd, gibst du ein Gemisch aus Mehl und Stärke dazu und rührst es kräftig ein. Dann kommt das ganze unter rühren wieder auf den Herd, bis der Teig einen Kloß formt und sich am Topfboden eine weiße Schicht gebildet hat.

Dabei passiert folgendes: Die Flüssigkeit verdampft und die Stärke verkleistert. Deshalb kann der Dampf nicht entweichen und sorgt später im Ofen dafür, dass deine Windbeutel so sehr aufgehen, dass sie Hohl werden.

Anschließend rührst du zunächst nur ein Ei in den Windbeutelteig und lässt ihn 5 Minuten abkühlen. Danach rührst du nach und nach 3 – 4 weitere Eier in den Teig. Verwende nur so viele Eier wie du brauchst, damit der Teig nur sehr schwer reißend vom Löffel fällt.

Aus diesem Windbeutelteig gibst du 16 Portionen auf ein Backblech. Dafür kannst du die Riesenwindbeutel mit einem Spritzbeutel spritzen oder mit Hilfe von zwei Löffeln formen.

Wenn du deine Rießenwindbeutel in den Ofen schiebst, solltest immer beachten:

Öffne den Ofen während des Backens nicht! Denn dadurch würde der Dampf entweichen, der den Teig aufgehen lässt. Infolgedessen hättest du anstelle von luftig leichten Windbeuteln leider nur kleine, harte Teigbälle.

Riesenwindbeutel mit Sahne und Schokolade.

Windbeutel Füllung

Wie ich vorhin schon angedeutet habe, besteht meine Füllung Größtenteils aus Schlagsahne. Diese wird einfach nur mit einer kleinen Menge Zucker vermengt und aufgeschlagen.

Da du für dieses Rezept also keine aufwendige Creme zuzubereiten brauchst, sparst du die eine Menge Zeit und Aufwand.

Vanillecreme passt jedoch hervorragend zu diesem Rezept, deshalb gibst du einfach etwas Vanillezucker zu der Füllung. Dieser verleiht deiner Windbeutelcreme eine leichte Vanillenote.

Nachdem die Riesenwindbeutel fertig gebacken sind, schneidest du einen Deckel ab, lässt sie auskühlen und füllst sie so mit der Sahne, dass der Deckel leicht schräg oben aufliegt.

Windbeutel mit Schokolade dekorieren

Wie du bereits auf dem Bild erkennen kannst, brauchst du für dieses Panda Windbeutel Dessert weder viel Erfahrung mit dem Spritzbeutel noch viel Zubehör zum Dekorieren.

Denn du zauberst deine Panda Windbeutel mit Schokolade! Um genau zu sein mit Schoko Tröpfchen. Die gibt’s überall im Handel zu kaufen. Die Schoko Tröpfchen steckst du so in die Füllung, das die Ohren, die Augen und die Pfoten der Pandas entstehen.

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Panda Windbeutel

Backe dieses süße Panda Windbeutel Dessert in nur 1 Stunde! Mit diesem Rezept gelingt dein Brandteig immer!
Gericht Brandteig, Fingerfood, Kleinigkeit, Nachspeise, Windbeutel
Küche Deutsch, Französisch
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Füllen und Dekorieren 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 16 Windbeutel
Kalorien 372kcal

Kochutensilien

  • Spritzbeutel

Zutaten

Für den Brandteig

  • 250 ml Wasser
  • 125 g Margarine
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 40 g Speisestärke
  • 4 – 5 Eier

Für die Füllung

  • 500 ml Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillinzucker
  • 25 g Zucker

Für die Deko

  • Schokotropfen
  • Puderzucker

Anleitungen

Brandteig Grundrezept

  • Zuerst kochst du das Wasser mit der Margarine und dem Salz kurz auf und nimmst es anschließend vom Herd.
  • Das Mehl mischst du mit der Stärke und gibst es unter rühren auf einmal in den Topf. Anschließend stellst du den Topf wieder auf den Herd.
  • Rühre so lange weiter, bis sich dein Teig zu einem Kloß formt und sich eine weiße Haut am Topfboden bildet.
  • Rühre ein Ei kräftig in den Teig, bis es sich zu einer homogenen Masse verbunden hat und lasse deinen Brandteig 5 Minuten lang abkühlen.
  • Rühre die restlichen Eier langsam einzeln dazu, bis der Teig sehr schwer reißend vom Löffel fällt.
  • Heize den Ofen auf 180° C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Anschließend befüllst du einen Spritzbeutel mit dem Windbeutelteig.
  • Spritze 16 große Haufen auf das Backblech. Wenn du keinen Spritzbeutel zur Hand hast, kannst du den Teig auch mithilfe von 2 Löffeln portionieren. Backe die Windbeutel 30 Minuten im vorgeheizten Backofen. Dabei ist es sehr wichtig den Ofen während des Backens nicht zu öffnen!

Sahne Vanille Creme Füllung

  • Währenddessen mischst du den Zucker mit dem Vanillinzucker und der Sahne. Schlage das Gemisch kurz vor Ende der Backzeit auf.
  • Sobald die Windbeutel fertig gebacken sind schneidest du jeweils einen kleinen Deckel ab und lässt sie auskühlen.
  • Während die Windbeutel abkühlen füllst du die Sahne in einen Spritzbeutel und füllst sie anschließend so, dass die Sahne etwas herausquillt. Den Deckel drückst du leicht schräg obendrauf.

Panda Dekoration

  • Bestreue die Windbeutel leicht mit dem Puderzucker.
  • Zum Schluss steckst du, wie auf dem Bild, jeweils 2 Schokotropfen für die Ohren, 2 für die Augen und 2 für die Pfoten in die Sahne Creme.

Fragen und Tipps zum Windbeutel backen

Wie lange sind Windbeutel haltbar?

Am besten isst du deine Windbeutel immer frisch. Nach einem Tag weichen sie sonst auf und werden matschig. Wenn du deine Windbeutel trotzdem schon einen Tag vorher backen möchtest, empfehle ich dir, sie erst kurz vor dem Verzehr zu füllen. So sind sie länger genießbar.

Kann ich meine Windbeutel einfrieren?

Die Windbeutel lassen sich sowohl ungefüllt als auch gefüllt wunderbar einfrieren. Im Gefrierfach sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

Kann ich den Brandteig bei Ober- und Unterhitze backen?

Natürlich kannst du den Brandteig auch bei Ober- und Unterhitze backen, dafür solltest du ihn jedoch auf 200° C vorheizen.

Wie viele Kalorien hat ein Stück?

Ein Windbeutel enthält 372 kcal.

Rezept zuckerfreie Babytorte

Diese Babytorte habe ich anlässlich des ersten Geburtstags meines Sohnes gebacken. Anfangs war ich mir unsicher, ob eine Torte zum 1. Geburtstag passend ist. Deshalb habe ich diese Torte ohne Zucker und künstliche Zusätze gebacken.

Da er diese gesunde Geburtstagstorte bedenkenlos essen konnte, hatte mein kleiner Junge viel Spaß am Futtern. Naja, futtern kann man das wohl eigentlich gar nicht nennen, denn eigentlich lag der meiste Spaß für ihn Wohl eher am Zermatschen seiner Kindergeburtstagstorte.

Aber dafür ist die Quarkcreme der Babytorte auch bestens geeignet. Ihr könnt euch vorstellen, was für eine Sauerei ich hinterher auswischen durfte. Zu sehen, wie viel Spaß er dabei hatte, war es aber auf jeden Fall wert.

Einfache Babytorte zum Kindergeburtstag

Viele Eltern, vor allem Berufstätige und Eltern mit mehreren Kindern werden mir wohl in einem Punkt zustimmen:

Das Rezept für die Torte zum Kindergeburtstag muss einfach und schnell gehen!

Denn egal, ob man so wie ich viel Spaß an aufwendiger Deko zum Naschen hat oder nicht, fehlt meist die Zeit und die Energie dafür. Denn so ein Kindergeburtstag erfordert so einiges an Koordination und Geduld.

Damit du den 1 Geburtstag deines Babys in vollen Zügen genießen kannst, habe ich das Rezept und die Deko für meine Babytorte einfach gehalten. Trotzdem überzeugt sie, auch ohne Zucker, mit Ihrem Geschmack und sieht ansprechend aus.

Kindertorte selber backen

Was wäre ein Geburtstag ohne Torte?

Richtig! Langweilig!

Zu sehen wie die Kinder vor lauter Vorfreude die Augen aufreißen, wenn die Geburtstagstorte rein getragen wird, macht die ganze Anstrengung für die Vorbereitung wieder wett.

Trotzdem möchte man nur ungern zusehen, wie sie sich mit Unmengen von Zucker und anderem ungesunden Zeug vollstopfen. Vor allem die Babys und Kleinkinder sollten besser noch keinen Zucker zu sich nehmen.

Deshalb ist nicht nur der Teig für meine Babytorte zuckerfrei. Diese Torte wird auch ohne Fondant und Marzipan verziert. Stattdessen verwende ich lieber gesunde Beeren und Obst.

Zuckerfreie Babytorte zum 1. Geburtstag ohne Fondant mit Teddys.

Babytorte für Jungen und Mädchen

Wie du siehst, habe ich meine Torte ohne Fondant verziert. Stattdessen habe ich sie neben den Blaubeeren noch mit kleinen Teddys verziert. Diese habe ich mit einem kleinen Ausstecher aus Bananenscheiben gestanzt.

Ich habe mich speziell für dieses Motiv entschieden, da es neutral ist. Teddys sind schließlich bei Mädchen und Jungs gleichermaßen beliebt.

Wenn du stattdessen lieber eine Motivtorte für Jungs oder speziell für Mädchen machen möchtest, kannst du natürlich auch einfach einen anderen Ausstecher wählen.

Eines solltest du dabei jedoch beachten:

Je nach Größe der Banane und des Ausstechers kann es sein, dass die Bananenscheibe zu schmal für den Ausstecher ist. Das ist jedoch nicht schlimm und war auch bei meinem Teddy Ausstecher der Fall.

Wenn dir dasselbe passiert, legst du einfach zwei Bananenscheiben nebeneinander. Natürlich ist dein ausgestanzter Teddy dadurch zweigeteilt, aber wenn du die beiden Hälften so an der Geburtstagstorte anbringst, dass sie zusammenpassen, fällt das kaum auf.

Auch in der Farbgestaltung kannst du ganz einfach variieren. Dazu verwendest du statt Bananen und Blaubeeren einfach andere Früchte oder Beeren. Alternativ kannst du die Quarkcreme mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Für meine Zuckerfreie Babytorte habe ich nur eine Sterntülle verwendet, um die Anleitung möglichst einfach zu halten. Da die Creme aus Frischkäse, Sahne und Quark so wunderbar stabil ist, kannst du sie auch mit verschiedenen Spritztüllen kunstvoll aufspritzen.

Low Carb Torte

Dieser zuckerfreie Kuchen eignet sich nicht nur speziell für Babys. Auch Erwachsene können nicht genug von dieser gesunden Torte bekommen.

In diesem Rezept werden pürierte Bananen mit in dem Kuchenteig verarbeitet. Dadurch schmeckt auch ohne zusätzlichen Zucker fantastisch und es wird außerdem nur sehr wenig Mehl benötigt.

Das macht diesen Geburtstagskuchen zum perfekten Leckerbissen für alle, die eine Low Carb Diät machen oder sich schlichtweg bewusst gesund ernähren möchten.

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Zuckerfreie Babytorte

In diesem Rezept zeige ich dir, wie du eine Babytorte backst, die Kleinkinder bedenkenlos essen können.
Gericht Frühstück, Hauptgericht, Kuchen, Nachspeise, Torte
Küche Deutsch
Keyword 1 Geburtstag, Apfelkuchen, beste, Buben, einfach, Geburtstagstorte, Junge, Jungs, Kleinkind, Low Carb, Mädchen, ohne Buttercreme, ohne Fondant, ohne Lebensmittelfarbe, ohne Zucker, ohne Zusätze, zuckerfrei
Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen 24 Stücke
Kalorien 162.8kcal
Cost 10 €

Kochutensilien

  • 2 x 18 cm Springform

Zutaten

Für den Kuchenteig

  • 2 Bananen
  • 4 Eier
  • 1/2 Vanilleschote
  • 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 2 TL Backpulver
  • 240 g Dinkelmehl

Für die Füllung und Deko

  • 300 g Heidelbeeren
  • 3 Bananen
  • 500 g Magerquark
  • 300 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 400 g Schlagsahne

Anleitungen

Kuchenteig backen

  • Für den Teig pürierst du zunächst die beiden Bananen.
  • Anschließend trennst du die Eier und schlägst das Eiweiß steif.
  • Die Vanilleschote kratzt du aus und gibst sie zu den Bananen. Dazu rührst du nach und nach die Eigelbe und schlägst die Masse schaumig.
  • Heize den Ofen auf 160° C Umluft vor, mische das Mehl mit dem Backpulver und Fette zwei 18 cm Springformen.
  • Rühre zunächst das Mineralwasser vorsichtig unter, anschließend hebst du abwechselnd immer einen Teil der Mehlmischung und einen Teil des Eischnees unter.
  • Teile den Teig auf die beiden Springformen auf und backe ihn für 20 – 25 Minuten.

Für die Creme und die Verzierung

  • Für die Creme schlägst du die Sahne steif und hebst den Frischkäse und den Quark unter.
  • Sobald die Böden ausgekühlt sind, zerteilst du sie in der Mitte, sodass insgesamt 4 Böden entstehen.
  • Schneide eine Banane in kleine runde Scheiben und wasche die Blaubeeren. Drei der Böden belegst du jeweils mit einem Drittel der Bananenstücke, bestreichst sie dann großzügig mit der Creme und gibst anschließend ein Viertel der Heidelbeeren darauf. Stapel die Böden so, dass der Boden ohne Creme oben abschließt.
  • Mit der restlichen Creme deckst du die Torte ein. Schneide zwei Bananen längs in längliche dünne Streifen. Aus diesen Streifen stichst du mit einem Teddybären Ausstecher kleine Formen aus (je nach Breite des Ausstechers musst du evtl. zwei Bananenscheiben nebeneinander legen). Die Teddys bringst du am Rand der Torte an.
  • Mit den letzten Resten der Creme spritzt du mit einer Sterntülle kleine Tupfen auf und dekorierst sie mit den restlichen Blaubeeren.